Ovar

Pão-de-Ló de Ovar

São as iguarias, os sabores e as cores que conferem à gastronomia da região de Aveiro características únicas, que permanecem na memória e no paladar de quem a prova! E Ovar não é exceção! Sendo um território marcado pela tradição da pesca e da agricultura, muitos dos pratos típicos, tiveram origem no seio dessas comunidades agrícolas e piscatórias: caldeirada de peixe, enguias de escabeche, sopas e ensopados de enguias, rojões à lavrador, bife à tanoeiro e sardinhas.

É, no entanto, produto de referência e especialidade no concelho, o Pão-de-Ló de Ovar. Apresenta o formato de uma broa e a sua massa é leve e fofa. Na parte superior exibe uma finíssima côdea húmida, de cor levemente acastanhada (o “ló”) circundada por uma orla de massa cremosa em tom amarelo-ovo, com aroma característico. Tradicionalmente comercializado envolto em papel “almaço” é um dos principais cartões-de-visita da doçaria tradicional portuguesa.

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